7、7.把鱼片捞出来装盘后放上香菜和葱段和干辣椒段，滋上热油
8、8.滋上热油激发香味，热油一淋辣椒的辣和香都被激发出来了，味道更好。
小贴士
tips： 1.不浇热油香味没那么足也不会很辣 2.酸菜如果能炒干水再煮是最好的。 3.鲈鱼刺少做酸菜鱼和水煮鱼都是极好的。
鲈鱼的营养功效
鲈鱼味甘、性平，入肝、脾、肾三经；具有健脾、补气、益肾、安胎之功效。
1.益肾安胎
鲈鱼能够益肾安胎、健脾补气，可治胎动不安、生产少乳等症。孕妈咪吃鲈鱼既容易消化，又能防治水肿、贫血头晕等症状。
2.维持神经系统的正常
铜能保护心脏，维持神经系统的正常功能，并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥。
3.补肝益脾
补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。
鲈鱼的饮食禁忌
根据前人经验，患有皮肤病疮肿者忌食。鲈鱼忌与牛羊油、奶酷和中药荆芥同食。
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