谣言：
有消费者认为，酸奶经过发酵，钙含量肯定不如牛奶。
酸奶的补钙效果并不逊于牛奶。
牛奶中含有丰富的钙，是人类最好的钙源之一。牛奶中的钙为络合钙，其中的乳糖还能促进人体肠壁对钙的吸收，且钙磷比例非常适当，因此牛奶中的钙非常容易被人体吸收利用。
酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏*菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。酸奶在发酵过程中，有的乳酸菌会分解牛奶中的乳糖，但其他营养物质是得到保留的，其中就包括了钙。酸奶经发酵后，脂肪酸比原料奶的含量增加了 2倍，乳糖分解成乳酸，蛋白质分解时会产生肽类物质，这些物质能够促进钙吸收。除此之外，对比酸奶和牛奶的营养成分含量表，100 克酸奶可提供的钙含量为 118 毫克，而相同分量牛奶的钙含量为 104 毫克。
所以综合来看，酸奶中钙的吸收率比牛奶中的只高不低，酸奶的补钙效果要略高于牛奶。
