6、用耐高温保鲜膜将碗口包好，用牙签在保鲜膜表面插几个小孔。锅中烧水，水开后上锅蒸15-20分钟。
7、蒸好的双皮奶可以趁热吃，也可以放入冰箱冷藏之后再吃，可以在上面放入一些蜜豆，也可以撒上一些果干麦片。
自己在家做，食材很简单，而且干净卫生，加糖不加糖也可以随心所欲，不管是作为早餐、还是下午茶都是不错的选择！
1、很多人担心做出来有腥味，可以在蛋清中加入几滴柠檬汁或者白醋搅打均匀，再跟牛奶混合。
2、倒牛奶的时候不要将奶皮下的牛奶全部倒出来，留少许以防奶皮干燥，贴在碗的边缘漂浮不起来。
3、蒸碗用保鲜膜包起来，以防水蒸气滴落。保鲜膜买耐高温的。
4、牛奶蒸的时间不要太久，刚刚凝固就可以了。
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