5、先在锅中加五勺水，再放进去四勺番茄酱进行搅拌，之后加入三勺糖进行增甜提鲜，再然后加入两勺白醋，最后加一勺淀粉进行收汁增稠，最后倒入炸好的里脊肉，翻炒均匀，快速翻炒让里脊肉充分裹匀糖醋汁，再放入适量熟芝麻，翻炒均匀就可以出锅了，上面再撒点熟芝麻
这样一道酸甜爽口，好吃又简单的糖醋里脊就做好了，再来一罐啤酒，吃起来更过瘾
这里就对厨师的配方分享给大家，同时教大家一些糖醋菜品的要点和技巧。
【烹饪小贴士】：
1.其实这个"54321"，表示的是比例，如果我们使用勺子添加的话，那就是水:番茄酱:白糖:白醋:淀粉，按照"54321"的数量添加。不光是数量的技巧，而且还有添加顺序的技巧。我们最先在锅中加五勺水，然后再放进去四勺番茄酱进行搅拌，之后加入三勺糖进行增甜提鲜，再然后加入两勺白醋，最后加一勺淀粉进行收汁增稠就可以。
2.不过调制这个糖醋汁，我们一定要记得火候很重要，在整个料汁的配置过程中，加入料汁的速度一定要快，在加入淀粉之前，用中火去熬，最后熬五六分钟之后，我们改成大火，将淀粉液倒进去，这样更利于酱汁收汁，如果是小火的话，料汁会非常稀，做成的菜品味道口感也会差很多。
3.如果我们做糖醋鱼的话，在鱼煎好之后，最好保证糖醋汁是热乎的，热乎的糖醋汁浇在鱼身上，会更加入味，而且鱼肉也会更香甜。要是提前在锅中就放的话，因为鱼肉比较细嫩，很容易让鱼肉破碎。而如果是制作糖醋排骨的话，我们需要提前直接将糖醋汁倒入排骨中，和排骨一起焖，让糖醋的味道更好收进肉中。
4. 糖醋汁其实比较适合做一些比较新鲜的食材，而对于那些腥膻味道比较重的食材，例如牛羊肉，以及海鲜产品，最好不要做糖醋口味，因为酸甜口感不能够很好压住那些异味，我们吃起来也没有好的口感，一般可以配合着香料焖煮，如果想吃糖醋味，快出锅在加一些糖醋汁进去。
大家做糖醋菜有什么好的方法和建议呢？欢迎大家在评论区留言讨论。
如果您喜欢我的文章，记得点击“收藏”、“分享”或“关注”哟！感谢朋友们的支持。
