5再加上10克香油拌匀腌制15分钟。
6酸菜锅煮开后再小火煮7分钟然后加上4克盐拌匀。
7换成大火烧开汤然后将腌制好的羊肉片倒进去迅速扒拉散开，令羊肉片迅速变熟不要久煮口感最好不会柴，汤煮开后即可关火。（这里有点像涮羊肉的做法，就是水见开以后稍煮就行了不能就煮肉就老了。）
8最后撒点香菜末就可以盛入碗中开吃啦！
小提示：深秋或是冬天喝这汤最棒了，暖融融地喝了全身都舒服，羊肉与酸菜搭配特别好喝又解腻又不膻气，配烙饼或是米饭吃都特别棒，羊肉不要久煮否则口感会变差。
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