泡的酸菜要几天才能吃,买回酸菜要泡多久才能吃

2、找来一个大一点的桶，然后把大头菜码放在桶中，最好是不要用空隙，紧密一点最好

3、码放好所有的菜。

4、锅中烧一锅开水，然后沸腾的时候将开水倒入码放好的大头菜中。

5、然后用重物将大头菜压制，最好是找一个盘子先压下去，然后再用重物压在盘子上面，我用的是大油桶灌满了水压在上面。这样放置就可以了，大约3天就能够吃了，这个时候的大头菜已经酸了，捞出来炒一炒，或者是凉拌都好吃。