3、加入蒜头、姜片继续煸炒，火不要大以免把蒜头姜片炒焦；煸炒直至鸭皮呈金黄色，这个过程约8-15分钟（这一步要有耐心）
4、加入板栗一起炒匀，使每一颗板栗仁都滚上一层亮亮的油脂（我图省事买了真空包装的板栗仁，不需要剥壳了）
5、倒入啤酒，没过食材表面；将啤酒烧开，滚一会儿，使酒精挥发
6、随后倒入家乐酸汤肥牛调味料包（根据吃辣能力的强弱倒入30-50克）、生抽1小勺、白糖1.5大勺，香叶1片，拌匀，大火煮开，加盖转小火焖35分钟，直至能用筷子戳进鸭肉之中、板栗酥软入味
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