今天在家烧出吃了让人惊叫的“酸汤肥牛”，才知道要想吃到这个味的“酸汤肥牛”，在家也能做，但是那个醋一点要加对。
那个酸爽真是到位！以前在家总烧不出这个味，也不知道它的点在哪里？今天总算吃到了让人惊叫的饭店级的“酸汤肥牛”！
有了它实在是操作方便，菜谱明了，根据菜谱的需要采购食材，规定烹饪时间达到完美的境界！牛！
接下来就跟着来学习一下怎么烧这“酸汤肥牛”的。
准备食材：
- 15 克 油
- 2 支 葱, 切段
- 5 克 姜, 切片
- 3 瓣 蒜头, 切片
- 20 克 泡椒
- 20 克 黄灯笼辣椒酱
- 1 支 新鲜红辣椒
- 50 克 四川酸菜
- 1 茶匙 白胡椒粉
- 960 克 鸡高汤
- ¼ 茶匙 老抽
- 1 茶匙 生抽
- 40 克 泡椒 ，只取泡椒水
- 1 茶匙 糖
- 120 克 白醋
- 120 克 金针菇, 切去根部
- 350 克 牛肉, 切薄片
- ½ 茶匙 盐
