酸菜快速变酸的方法,酸菜只需2步3天变酸

第五步：将焯烫好的酸菜放入一个开水烫过的坛子里，每放一层，就均匀撒入一把盐，并用手搓揉几下。

第六步：然后再使劲往下压一压，再接着码入上海青，码完为止。

第七步：再撒入盐，搓揉后腌制半小时左右。

第八步：然后倒入凉水，一定要没过上海青，我用的是自来水，你也可以烧一锅水放凉后再倒入。