第六步：切片勾芡润色
将糯米藕切成厚度均匀的片状后码入盘子里，然后将煮糯米藕的汤汁倒入锅里加入蜂蜜熬上4分钟，再加点淀粉水勾芡一下，淋在糯米藕上，撒点桂花装饰，一盘让人口水直流的糯米藕就大功告成啦！
小贴士：
上面已给大家介绍了详细的制作过程，不过这里还想给大家get下食材的重要性。在选材时候大家要注意下面2点：
1、一般糯米藕的上色做法是放红糖和红枣，但是红糖味重，有一部分人不太喜欢红糖的味道，那么不妨可以换成栀子花，栀子花上色金黄也非常好看，卖大料的店铺应该都有售卖。
2、莲藕最好挑选七孔莲藕，因为七孔莲藕含淀粉多更有糯性。而九孔莲藕口感脆甜适合清炒，虽然也可以做糯米藕，但再怎么煮都不会有七孔莲藕甜糯更好吃，这就是为什么有的人怎么煮都不会甜糯的主要原因，食材挑选还真不容小觑。
另外在技巧上，大家记住“2泡1勾芡”，即一泡糯米，糯米泡好后再塞入莲藕里，二泡煮好的糯米藕，可以让糯米藕上色更均匀，勾芡可以让糯米藕摆盘更加好看有亮色。
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#凡事皆可囍#
