炒豆角土豆的做法大全,豆角炒土豆的家常做法大全视频

首页 > 美食 > 作者:YD1662024-08-13 04:05:10

土豆炒豆角是一道简单又美味的家常菜,选用了香甜的土豆和脆嫩的豆角来搭配,不仅在于清淡和鲜香的味道,更胜于它涵盖多种食材的营养,让土豆和豆角相互补充,润肺强身又解馋。土豆炒豆角的做法也不复杂,只需要准备好新鲜的土豆和豆角和一些常见的调料,就可以制作出一道香气四溢、色泽诱人、口感丰富的美味佳肴。下面就来介绍一下土豆炒豆角的详细做法和食材挑选以及小贴士吧。

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食材挑选

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做法步骤
  1. 准备好食材,将土豆去皮切成2厘米长的细丝。将豆角去掉两头切成2厘米长的小段。将大蒜拍碎切碎,姜片切碎,葱段切成小段。
  2. 将料酒、生抽、老抽、盐、白糖等调味料按比例放入碗中搅拌均匀成为汁料备用。
  3. 锅中倒入适量的油,大火烧至五成热,下入土豆丝快速滑散,至表皮微焦即可捞出沥干油分备用。
  4. 锅中留少许底油,转小火,下入大蒜和姜片炒香。再加入辣椒段炒出红油。
  5. 将豆角段倒入锅中和辣椒拌匀,中火炒至豆角变软变黄。然后倒入汁料,大火烧开后转中火煮2分钟左右,至汤汁略微收浓。
  6. 将炸好的土豆丝倒入锅中和豆角汤汁拌匀,大火快速翻炒均匀,让土豆丝和豆角充分吸收汤汁的味道,同时也能保持土豆丝和豆角的鲜嫩和爽脆。
  7. 待汤汁基本收干,土豆丝和豆角酱香浓郁时,加入葱段,稍微翻炒一下即可出锅装盘。一道土豆炒豆角就做好了。

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小贴士

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