萝卜苗腌菜。
你有没有吃过用萝卜苗做的腌菜?第一次跟着抖音学做就成功了,酸辣可口,超级下饭。卖菜阿姨说这个40天萝卜很脆嫩,做腌菜特别好吃。
·将萝卜苗洗净后,先将萝卜烫2分钟,再将叶子烫30秒左右,捞出放入大碗中,倒入烫萝卜苗的水,加少量白醋,喜欢吃酸的可以多放一些。扣上一个盘子,压住并盖上盖子,腌制好后揭开盖子,颜色非常漂亮。喜欢吃酸的可以多泡一段时间。
·腌制好的萝卜稍微清洗一下,切成小块,越碎越好。再搭配一些五花肉末,这样炒出来更香。在干锅中倒入萝卜苗,炒干水汽,炒出腌菜的香味,盛出备用。
·在油热后,放入五花肉末煸炒,煸出多余的油脂,加入蒜末、青红椒,加入两勺干辣椒面、盐、生抽、老抽、生鲜鲜调味,大火翻炒均匀,倒入萝卜苗翻拌均匀,炒出香味。炒这种小炒菜一定要用大火,炒出锅气,这样炒出来才够香够入味。
酸辣可口的萝卜苗腌菜就做好了,喜欢的朋友赶紧去试试吧!