说到吃鱼，很多人都怕腥，还怕刺，特别是给老人和小孩子吃，刺多的鱼，我是很少买的，所以今天我要给大家分享的这一道鱼，用的是黄骨鱼，其实这个做法适用很多鱼，大家如不喜欢黄骨鱼，可以选择其他鱼肉来做。
黄骨鱼全身光滑，没有鱼鳞，连岔刺都很少，而且鱼肉嫩滑，营养价值很高，做给老人和孩子吃很适合，特别是今天我要跟大家分享的这一个做法，简单又好吃，出锅一点腥味也没有哦，喜欢的朋友可以试试。
具体做法步骤如下：
第一步：黄骨鱼最好选用野生的，因为现在养殖的很多是染色的，鱼买回来后清洗干净，然后斩成小块
第二步：切好的黄骨鱼装到一个大碗中，加入姜丝，蚝油，胡椒粉，盐，淀粉，花生油，把它搅拌均匀，腌制20分钟
