昌源中路的脆鱿鱼。
这个双椒鱼丁需要高超的烤制技巧，否则鱼肉会变得破碎。这道主食堪称下饭菜，而这道菜则是下饭菜中的佼佼者。
今天来到的是昌源中路上的脆鲸鱼庄，听说他们家的脆鱼有6种吃法，我们来一探究竟。脆鲸鱼其实是草鱼，但因其食用蚕豆长大，肉质紧实，吃起来脆脆的，因此得名脆鲸鱼。
脆鲸鱼的制作工艺相当复杂，需要经过多个步骤处理鱼肉，因此必须选用品质上乘的活鱼，否则做出的口感会大打折扣。
菜品已经上桌了，我们点了一条鱼，6种吃法分别是蒜蓉蒸鱼片、双椒鱼丁、傣味凉拌脆鱼、香酥脆鱼骨、生鱼片和涮火锅吃的鱼。只有品尝到脆鲸鱼的所有吃法，才能真正领略到它的魅力。鱼骨经过炸制和煮制两种方法处理，一部分用于制作火锅汤底，一部分则作为炸制菜品。
鱼片有两种吃法，一种是直接蘸芥末生吃，另一种则是涮火锅的蒜蓉蒸鱼片，口感鲜嫩，香气四溢。双椒鱼丁需要高超的烤制技巧，否则鱼肉会变得破碎。这道菜香辣可口，是下饭的好选择。傣味凉拌脆鱼清爽开胃，香气四溢，让人食欲大开。香酥脆鱼骨外脆内嫩，令人回味无穷。生鱼片是脆鲸鱼中最值得品尝的一种吃法，口感脆嫩鲜美，绝不输于其他生鱼片。
这一桌6种吃法，每一种都有独特的味道，如果你住在海源路附近或前来旅游，千万不要错过这道美食，相信它能给你留下难忘的美食记忆。
