烧鸭粉
第3种：牛腩粉牛腩粉是广西玉林市、北海市、梧州市和广东阳江市 、茂名市、湛江市著名的传统风味小吃之一，主要材料有牛腩、河粉等，调料有葱头、姜块、蒜头，口味咸香可口。
牛腩粉
牛腩粉好不好吃主要看牛腩和牛腩汁的味道，所以这就很考验做牛腩的功力。
将牛腩洗净血污，放入锅中煮三十分钟，捞起切成小块，放入调料腌制。将葱头 、姜块、蒜头放入油锅中炒香，下牛腩块并将香袋（装有蒜头、沙姜、鱼尾、桂皮、川椒、小茴、八角、甘草、 草果 、陈皮、虫蜕、胡椒粉、丁香等配料的纱布袋）置于其中，放入牛骨汤。焖三至四小时，再将原汤倒入煮沸，并加入味精等即可！
牛腩粉
做牛腩粉的时候，只需把河粉在沸水中烫热，捞置碗中，加上牛腩及原汁即可食用。
第4种：酸辣粉
酸辣粉
主料：河粉 配料：红油豆瓣酱 花生碎及花生米 芝麻 蒜蓉 榨菜粒 香葱 肉汤
调料：花椒粉、胡椒粉、盐、生抽、鸡精、老醋、香油、辣椒油各适量。
制作方法：
1、将调料里包含的所有调味品拌匀，做成调味汁待用。
2、芝麻炒香，花生米用油炸好（取几粒捣成花生碎）备用。
3、锅内放少量油，爆香豆瓣酱、辣椒面以及榨菜粒，倒入肉汤加一点点盐，煮沸后加入河粉，2分钟后连汤倒在碗里。
4、将之前做好的调味汁也倒入装了面条的碗中，加入蒜蓉，葱花，花生米和花生碎，芝麻，香菜即可！
