榄角是一种健康食品，源自于黑榄的果实。黑榄又叫 乌榄 ，属 橄榄科 ， 常绿乔木 。树冠宽大，粗生茁壮，树形优美，可做绿化树种。榄树寿命长，适应性强，宜丘陵山地，路旁河边种植，粗生易管。每年春季开花，挂果为青绿色，到秋天果实成熟为黑色。一株树一般可收榄果几十公斤，多的达几百公斤，收获期可达百年。成熟的 黑榄 ，富含涩味，生不能吃。榄角的做法五花八门，主要分有两种：干榄角和湿榄角。
今天就教大家怎么制作榄角干。
黑油榄角干，皮薄肉厚，肉纹幼嫩，含油量高，味道芳香独特，适口不腻，深受人们喜爱。
黑油榄角*简易特作方法：
1：取黑油榄洗干净凉干后，放进盛有沸水的水桶里泡浸。待榄肉变软，将其捞起。
2：取榄果，用线或刀把它分成两半去核取榄肉，中塞幼盐腌制。
3：将腌制好的榄肉放在太阳底下晒干，即制成黑油榄角干品。干品放于瓶装，密封保存即可。
