7、中火蒸8分钟。这8分钟是针对2个蛋的量。如果你要是蒸一大碗，比如5个蛋，那就需要13分钟。时间仅供参考，毕竟我们用的锅的大小，和蒸蛋的器皿也厚薄不同，时间上也会略有不同的。
8、加生抽调味，再淋一点香油。根据个人口味来定量吧，2个蛋的量，我加了一小勺就觉得味道合适了。
9、还有一点你一定很奇怪，一般我们在搅打蛋液是会放少许的盐，然后上锅蒸。我以前在蛋液里放盐放生抽调好味道再蒸。但是我们既然要做细滑的蛋羹，就不能这样，盐如果在搅打的时候没有搅匀融化，会在碗底形成孔洞，那不是我们想要的。
10、香滑细嫩，是不是很诱人。看着步骤繁琐，做的顺手的也是一道很受欢迎且省时间的早餐。老人孩子都适合，营养好吸收。
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