线鸡最正宗的做法,白切大线鸡的正宗做法

2、鸡块清洗干净，用清水浸泡几分钟后再次冲洗干净，沥干水，待用。

3、炒锅烧热，倒入少量的植物油，放入生姜爆出香味，下鸡块翻炒至鸡块表面变色。

4、倒入料酒接着翻炒，依次倒入酱油、生抽，放入冰糖，不断地翻炒。

5、加入适量的清水，盖上锅盖煮滚，然后调中小火再煮5分钟。

6、倒入芋艿块，盖上锅盖继续煮至熟。芋艿不要那么早放进去，虽然切得大，但它比鸡块易熟。芋艿时间烧得太长，汤汁会糊湖的，那样整道菜不太好看，所以让鸡块多烧几分钟后再倒入芋艿。