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2、然后起锅放油放入姜末，再放入香菇炒出香味。放入熏干，煸炒2分钟，放入五香粉炒匀，放酱油，盐调味，关火，放入扁豆粒，点上几滴香油拌匀，饺子馅儿做好盛出备用即可；
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3、最后取出发好的面团，揉几分钟后，分成大小合适的剂子，擀成中间厚，四周薄的饺子皮。将搅拌好的馅儿放在中间，食指拇指一捏，一个漂亮的饺子就做好了，包好后做水下饺子，因为馅料是熟的，所以不用煮很长时间，饺子全部鼓肚子，浮上水面就可以上桌开吃啦~
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简单美味，鲜嫩可口的素扁豆水饺就做好了，喜欢的话，自己可以动手试试吧~
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大叔小提示
1、煮饺子时稍微加点盐，防止饺子煮破，另外夏天出汗多，喝碗汤既帮助消化；
2、水饺的蘸料可以按照自己的口味调配，可酸可辣，可盐可甜。
