来一起涮火锅吧!教你火锅汤底和蘸料的做法,在家做,好吃还实惠
进入了12月份,天气更加寒冷,此时,要做好御寒保暖。穿是一方面,吃也同样重要,吃暖了才里外都暖,比穿棉袄都管用。对于吃货来说,无火锅不冬天,下班回来,一家人围在一起吃上一顿热气腾腾的火锅,才是一件最温馨、最幸福的事儿!
说起吃火锅,我更偏重于在家自己做,一个是干净卫生,再一个是省钱。三口之家,买上两三盒肉卷,再搭配一些时令蔬菜,百十块钱都能吃撑。
自己在家做火锅,好多人不知道锅底咋弄,都放啥料?蘸料咋调,怎样做好吃?根据我家十几年吃火锅的经验,我把这两点详细分享给大家,学会了再也不出去吃了,就我今天这个火锅,老少皆宜。
这顿火锅,家里有老人孩子的也都能吃,是清汤的。无需鸡汤熬制,那些都太费事,我觉得家庭制作就得简单好吃、食材不繁琐才是重中之重!
首先做汤底。开水凉水下锅都行,切入葱姜、香菇,量大一点,再抓一把虾皮放里,起到提鲜去腥效果,然后烧开,转中火煮2分钟就可以用了