今天给大家介绍一种河南美食:酥肉砂锅。名副其实地是当地本地人经常吃的特色美食。
酥肉的肉选用本地山羊肉，只选用现宰的羊前腿肉和后腿肉，肉质紧实，肥瘦相间。
砂锅的汤采用的是本地山羊骨，汤鲜味美，本地人都赞不绝口。除了酥肉砂锅，还有来店必点就是鸡蛋砂锅，老人小孩都适合吃。加入高汤，鸡蛋打散，在锅开的那一瞬间，倒入鸡蛋液，不到一分钟就起锅，才可以保证鸡蛋鲜嫩爽滑。
店家的独特口味来自店家自制的大料，广受好评。店的受众主要是当地食客，有的是从小吃到大，可谓是当地老字号了。店名为:正宗杞县老摊砂锅，大家不要走错了哦。
大家去河南开封旅游的时候可以去品尝品尝。
