青椒烩四季豆。
说说夏姐版青椒烩四季豆的做法！
1. 四季豆去头去尾，把筋去了，劈成小节，清洗干净。
2. 开水下锅，放个洋芋一起，香味更浓。放点盐巴，提前入个底味，放点食用油，煮出来的豆不变色。
3. 趁着煮豆的时间准备点青椒，西红柿切碎，将蒜也拍烂，切好装碗。大概煮了十来分钟，豆也煮熟了。
4. 起锅下猪油炒，炒素菜用猪油更香，油化了把姜蒜放进去爆香。
5. 接着把青椒、西红柿放进去炒断生，再把煮好的豆跟洋芋放进去，顺势就把煮豆的汤也倒一点进去，这样子烩来更香。如果洋芋大块，建议把它压小一点，这样子香味更浓一点。
6. 最后盐巴、味精调味，调味料匀，盖上盖子焖煮个三五分钟就可以了。
注意汤别收干了，要留一点汤，我这个是煮起就是干其他事情了，一不小心就把汤收干了。这样子做来的四季豆又香又脆，再加上洋芋的软糯，还是很招人喜欢的。尤其是这个汤汁，加上一坨洋芋压成泥拌在饭里面，那也是相当好吃的。
喜欢吃的赶紧试试，吃饭喽。
