自己做面条会有个面团擀开后的会回缩和筋道不足的问题，那些无品牌的面粉我是不会用的，怕失手呢，比较过后还是会选取金龙鱼的麦芯饺子粉，这种粉做饺子皮或面条都是很好，因为筋度足，饺子或面条都特爽滑可口，久煮也不会糊烂，很好地保持了食物的卖相
意式酱烩芝士面条
主料：金龙鱼麦芯饺子粉 200克，芝士 1片，鸡蛋1个（45克左右），清水 45克
辅料：盐 1克，意式肉酱 1 包，西兰花 50克
把金龙鱼麦芯饺子粉、撕开的芝士片，鸡蛋磕开，清水同放在面包机内
开动面包机把所有材料搅均匀，芝士是放在汉堡里那种类，较软的，可以溶合在面粉内的
