③腌好的萝卜，控一下表面的水分，然后再倒入香醋，白糖，少许盐，再切小米辣，倒入萝卜里面，用筷子翻拌均匀，在表面盖上一层保鲜膜，放在冰箱里面冷藏两个小时之后取出来。
④这时萝卜就已经腌得非常入味了，看上去薄薄的一片，但是吃起来还是很清脆的，一点都没有辣口的呛味了，另外加入了盐腌制完了之后，这样的萝卜水分少，但都是吸收的料汁味道，所以更加入味好吃。这样一道非常好吃的糖醋萝卜片就做好了，喜欢吃的就做来试试吧！
【烹饪小提示】
⒈做这道糖醋萝卜片的时候要选用白萝卜，因为绿萝卜本身是有很大的辣味的，绿萝卜比较适合红烧或者是炖菜来吃，或者腌成萝卜干，白萝卜就比较适合做糖醋萝卜凉拌吃，非常清脆。
⒉做这道了凉拌萝卜片的时候，糖和醋的比例选用1:1，这样做出来更加提味，另外辣椒可以根据自己的口味去选择放或者不放以及用量的多少。
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