（6）加入鸭肉合炒，加入生抽，虾皮粉，糖，盐，加入少量清水化开调味品，翻炒几分钟。
（7）加入蚝油炒匀，出锅，撒入葱花点缀。
鸭嘴喙看上去干燥，表面上有明显的光泽，富有弹性，没有其他异味。
2.看眼睛鸭子的眼球充满眼窝，微微突出，眼角膜有光泽。
3.看表皮鸭皮呈现淡黄色或者是淡白色，表面干燥，有鸭肉特有的腥味，无异味。
4.摸鸭肉捏上去感觉到鸭肉结实，弹性十足，切断面呈现出玫瑰色，胸肉比其他部位略浅淡，脂肪淡黄带有白色，均带有光泽。
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