红烧肉
- 1轻松烹煮
五花肉洗净切块，冷水入锅汆熟去浮沫，捞出沥干，往膳魔师焖烧锅内锅中倒入适量油，放入姜、八角、五花肉煸香后，倒入老抽和适量水，大火煮开后转小火煮10分钟。 - 2便捷焖烧
将膳魔师焖烧锅内锅从炉具上取下，移至外锅，扣上锅盖，焖约40分钟。 - 3立享美味
打开锅盖，将内锅取出，置于炉具上，中火加热，将汁收稠，美味的红烧肉即完成。
- 1鲫鱼去内脏，刮鳞，清洗干净。鱼背上划几刀，抹上食盐。并备好大蒜子，姜，干辣椒，葱。
- 2葱切末，姜切末，干辣椒切末
- 3用生姜片将锅擦几下，然后倒油
- 4放入葱白
- 5放入鲫鱼，煎制
- 6用中火将鱼两面煎黄，倒入料酒，酱油，白糖和水
- 7放入适量盐，姜末大蒜子，干辣椒，一小勺豆瓣酱
- 8大火烧开
- 9煮到汤汁快收干时加入胡椒粉和鸡精
- 10分钟后出锅装盘撒上葱末，即可享用
- 1鱼处理干净
- 2盐，料酒，葱姜腌制20分钟入味，然后将多余的水分倒出去，挑出葱姜。
- 3鱼里面直接加干淀粉，让每条鱼都粘上干淀粉
- 4锅里加多点的油，我用的是玉米油炸出的颜色比较浅，最好是豆油，炸出来是金黄色的。
- 5油温一定要高，七成油温炸鱼。炸鱼之前，鱼先抖落一下身上的干淀粉。分次下油炸，避免油温过低。
- 6第一遍炸好捞出备用
- 7第二次炸的时候，一定要等油温再次升高的时候，才能将鱼下锅，否则鱼不酥脆。
- 8第二次炸鱼，还是分次下鱼炸
- 9炸好的鱼吸油纸处理一下，装盘。
- 1准备好主要食材，鸡腿，豆豉，姜，蒜，辣椒，八角，花椒，香叶。
- 2鸡腿剁块。
- 3辣椒切段，姜蒜切片，豆豉切碎备用。
- 4锅中加水放料酒，将剁好的鸡块焯水后，捞出备用
- 5锅中放油烧热下入八角，花椒炒香，下入切好的蒜姜，香叶，桂皮，再放入豆豉，老干妈豆豉炒出红油。
- 6将焯过水的鸡块放入，加盐，糖胡椒粉翻炒，加味精出锅。
