辽宁读者王女士问：最近，在网上看到一篇名为《美国科学家公布真相!原来酸奶就是披着健康外衣的狼!》的文章，里面提到，酸奶的含糖量比可乐还高。想问问专家，这是真的吗?加糖会不会抵消酸奶的好处?
中国农业大学功能乳品重点实验室博士胡长利答：有些酸奶的碳水化合物含量可能确实比可乐高，但酸奶中的碳水化合物并不像可乐等甜饮料一样全部来自添加糖，而是包括了牛奶本身含有的乳糖(5%左右)。因此，营养成分表中标注含12%碳水化合物的原味酸奶，其中所含的添加糖实际上在7%左右。喝掉300克这样的酸奶，等于摄入21克左右的糖，仍符合中国营养学会 “每天添加糖摄入量最好低于25克”的建议。并且，酸奶含有大量的有益成分，比如部分乳糖在发酵时转化为乳酸，有利于降低血糖、促进营养素的消化吸收;乳糖和乳蛋白消化速度慢，可延缓餐后血糖上升;钙能保证胰岛素的正常释放;其他一些营养素对于控制血压也非常有益，这些是甜饮料和甜点不具备的。因此，加糖不会抵消酸奶的健康好处。不过，还是建议大家尽量选糖含量低的酸奶，且要注意限量饮用，同时其他含添加糖食品的摄入也要减少。▲
