导读：由于家里的人比较多，如果每天给家人买早餐吃，会额外增加很多开支，所以每个月有一半的时间，我都会选择在家给家人们做各种特色的早餐，而馒头基本上每周都会做一次，因为我做的馒头不仅清香味十足，而且各个都蓬松，而做好的馒头不管是直接吃或者炸着吃，都十分受到家人们的喜爱。而在夏天，我从来都不用酵母和泡打粉发面做馒头，因为用酵母和泡打粉做馒头太过于平常，而在我老家，所有的老一辈到现在还是用老祖宗流传下来的方法发面做馒头呢。
而用这个方法在发面时，只需要加1瓶饮料，就能使馒头各个都蓬松柔软，在多年前，爷爷就把这个传统的发面的方法教给我了，最近几年，只要是在夏天，有人问我如何做馒头时，我总会把和这个传统的方法分享给大家，不少人实践后，都说按照我这个方法做的馒头，真的比用酵母发酵的馒头暄软蓬松多了。而这一瓶饮料就是人人都爱喝的饮料，接下来胡师傅就把米酒的做法和用米酒做馒头的方法分享给大家，只要您认真看一遍，就能学会2种美食的做法。
【食材准备】：糯米250克、酒曲5克、面粉1000克、凉白开400ml。
【米酒馒头的做法】：
第一步：首先将糯米冲洗1遍，然后将糯米放入到清水中浸泡6小时，时间到后，再将糯米放入到蒸锅中，大火蒸10分钟即可起锅。
第二步：将糯米放凉后放到碗中，然后将100ml的凉白开、5克酒曲全部放入到糯米搅拌均匀，接着将糯米按压紧实，最后用保鲜膜将碗包裹好，放在家里温度最高的地方，发酵48-72小时即可食用。
