现在的调味品可谓是琳琅满目，百花齐放，百家争鸣。我们最早用的调味品就是味精，那时深入千家万户，满足了人们对味道的孜孜追求，成为厨房必备。随之广招诟病，致病致癌各种说法接踵而来，慢慢的淡出了人们的视线，而被鸡精和鸡粉所取代，一夜间封面是一直鲜活的大公鸡的鸡粉和鸡精迅速蹿红，成为了厨房必备，俗话说得好“人怕出名猪怕壮”，鸡精和鸡粉也不例外，随着走红各种质疑声、谩骂声也不绝于耳，那么味精、鸡精、鸡粉为什么总挨骂？味精、鸡精和鸡粉究竟有何区别？我也是今天才知道，看后涨知识，赶紧告诉家人，再也不要用错了。
味精的主要成分是谷氨酸钠，是日本化学家池田菊苗发现，主要以粮食为原料，以微生物发酵、提取、精制而成。而人体的味觉器官中存在着氨基酸特异性受体，当味精被人们食用后，刺激位于舌部味蕾的氨基酸受体，能使人感知可口的鲜味，从而增加食欲，诱导消化液的分泌，促进消化。味精进入人体内被消化和吸收，而分解成谷氨酸，是人体所需要的氨基酸之一。因此，味精对人体健康是有一定益处的。
鸡精是地地道道的国货，是由荣耀中发现的，这个名字起得非常的成功，再配以大公鸡的图案，给人感觉就是“鸡的精华”，实际上是一种符合调味料，它是以味精、食用盐为主要原材料，添加鸡肉、鸡骨的粉末或其浓缩物、呈味核苷酸二钠及其他辅料为原料，添加食用香料经混合、干燥加工而成，造成鲜香浓郁的调味效果，但是，在食用上是安全的。
鸡粉则是挂羊头卖狗肉的代表，打着鸡的名义，实际上是鸡肉香味的复合型调料，主要作用是提香的，食用也是安全的。
