不得不说在美食界,重庆真的是一个卧虎藏龙的地方。住在重庆的人也是非常的幸福,每天的美食都不重样。今天要看的这家店很特别,只是千千万万个重庆街边的小馆子中的一个。就是这样一个平平无奇的小馆子,却登上了重庆的美食排行榜。而且据说这家馆子卖出了“天价”,一份芋儿鸡要600。但来吃的人还是络绎不绝,一起来看看吧。
这家店的老板是一对夫妻,他们也是亲自下厨。据说这家店已经有几十年的光景了,来吃的也有很多老食客,都热情地称呼他为韩叔。这家店看起来也很破,开在重庆的居民楼下,周围的楼房似乎也要拆迁了。老板韩叔看起来颇为淳朴,他说这家店主要靠的不是环境,而是味道。虽然店很破,但讲究还不少,来吃的食客还需要提前预定。
据老板韩叔的解释,之所以需要提前预定,主要是因为食材都是当天现买的,比较新鲜。而且店里只有两个人,人力也有限,所以提前预定才不会手忙脚乱。环境虽然差,但这家店的价格却很贵。130元一份的糖醋排骨,200元一份的毛血旺,更是有600元一份的芋儿鸡。如此之贵,老板却很有底气,究竟有何独到之处呢?
130元一份的糖醋排骨
130元一份的糖醋排骨量也不是特别大,就是家常的分量。端上来的排骨油光闪闪,红褐色的糖汁粘在排骨上,散发着诱人的光泽,看起来就很好吃。尝一口糖醋排骨,酸酸甜甜的,排骨肉已经充分入味,吃起来也很弹牙。吃完以后甜甜的滋味一直在嘴巴里回荡。口味是没话说的,就是综合来看,价格稍微贵了一些。
200元一份的毛血旺
据重庆的朋友说,这家店可以说是全重庆最贵的毛血旺了。毛血旺虽好吃,但卖出200元一份的价格,确实有些骇人听闻了。据老板韩叔说,这一份毛血旺里还有毛血旺,耗儿鱼,毛肚,黄喉,猪肝,瘦肉片等等多种荤菜,还有超多的蔬菜。韩叔的用量非常得实在,脸盆那么大的盘子,几乎是满满一大盆。量大,管饱,一次可以吃个痛快。
600元一份的芋儿鸡
虽然价格很贵,但芋儿鸡也延续了韩叔一贯的做菜风格。首先是食材优质,鸡选择的是贵州跑山鸡,当天现买现*的。这道菜也很能体现重庆的口味,比较的辣口。对于爱吃辣的人来说是很爽快的。芋儿鸡里还加了一些肥肠。肥肠没有怪味,吃起来很香。芋头软软糯糯的,鸡肉细嫩紧实,十分爽口,吃得满口生香。
总得来说,这家店的老板韩叔的手艺还是不错的,做的也是很地道的重庆风味。虽然价格有点贵,但是对于爱吃这口味的人来说,也是一个不错的选择。那些口味好但是很贵的店,你会去吃吗?