八宝粥
配料：花生米 50 克、薏米仁 80 克、花豆 80 克、红豆 80 克、绿豆 50 克、莲子 50 克、
小麦仁 50 克、糯米 200 克、
调味：冰糖30地区（可以根据本地口味调整用量）
材料处理方法：红豆绿豆莲子薏米仁可以提前一晚浸泡，其他材料浸泡 2-4 小时即可
熬制方法：
1、 不锈钢桶里放入清水 10 斤
2、 加入浸泡过的 8 种材料，并中大火烧开
3、 烧开后转小火熬 40 分钟，中途并不断搅动防止糊底
4、 粥制作熬好以后，加入冰糖（白砂糖也可以）
黑米粥
配料：糯米 250 克、黑米 300 克、红豆 100 克、花生米 80 克
调味：冰糖30克（可以根据本地口味调整用量）
材料处理方法：糯米、黑米浸泡冷水浸泡 2-4 小时，红豆提前晚上浸泡第二天早上用
熬制方法：
1、 不锈钢桶里放入清水 10 斤（1 斤等于 500 克）
2、 加入浸泡过的 4 种材料，并中大火烧开
3、 烧开后转小火熬 40 分钟，中途并不断搅动防止糊底
4、 粥制作熬好以后，加入冰糖
紫薯燕麦粥
配料：糯米 150 克、大米 350 克、紫薯 250 克、燕麦片 150 克
调味：冰糖30克（可以根据本地口味调整用量）
材料处理方法：
1、 糯米、大米浸泡冷水浸泡 2-4 小时，红豆提前晚上浸泡第二天早上用
2、 紫薯去皮，切成小块备用
熬制方法：
1、 不锈钢桶里放入清水 10 斤（1 斤等于 500 克）
2、 加入浸泡过的糯米，大米，紫薯并中大火烧开
3、 烧开后转小火熬 40 分钟，中途并不断搅动防止糊底
4、 粥制作熬好以后，加入燕麦片，闷泡 10 分钟左右即可
5、 加冰糖就直接加在整桶的粥里，加白砂糖，可以直接加碗里
皮蛋瘦肉粥
配料：糯米 150 克、优质大米 350 克、皮蛋 2 个、瘦肉 200 克
调味：盐 15 克，芝麻油 5 克，鸡精
材料处理方法：
1、糯米、大米浸泡冷水浸泡 2-4 小时，
2、瘦肉选择腿肉，切丝或者碎肉米
3、200 克肉切好以后，加入蛋清 1 个，盐 15 克，料酒 10 克，玉米淀粉 3 克，腌
制 10 分钟左右
4、锅内加入 20 克油烧热，放入腌制好的肉丝炒制肉丝发白即可备用。
5、皮蛋切成小块备用
熬制方法：
1、 不锈钢桶里放入清水 10 斤
2、 冷水放入糯米，大米，大火烧开，中小火熬制 40 分钟左右，中途并不断搅动防
止糊底
3、 熬制完成，加入瘦肉及皮蛋，加入鸡精 5 克， 5 克芝麻油搅拌均匀。
