做卤水鸡脚要焯水么,卤水鸡脚的正确做法

3、焯好的鸡脚放入冰水中，再捞起控干水分。

4、锅中倒少许油，放入姜蒜爆香。

5、再放入葱段炒出香味。

6、放辣椒干，八角，白蔻，山奈，桂皮，香叶等炒出香味，香叶可以选择在加水后放也可以。