肉片怎么烧好吃家常做法,肉片怎么煮才嫩又好吃

·300g猪里脊肉切4mm厚的肉片，加3克盐、2克胡椒粉、10克葱姜汁抓拌均匀，腌制10分钟。

·味汁：60克糖、白醋35g、陈醋10g、10克葱姜汁、2克盐调成味汁。加水淀粉少许。

·调糊：100克红薯粉加入适量清水和一点点油搅拌均匀，把调好的糊倒入肉中，让每一片肉都能裹上一层薄薄的糊。

·油温5成热下肉片，一片一片的下，飘起后捞出。油温升高到7成热复炸1分钟，再复炸一次。

·起锅烧油放蒜片、葱丝，把味汁倒入锅中炒制。把肉、胡萝卜丝、香菜段倒入，翻炒，出锅。