大家都知道,羊肉暖胃驱寒,是非常滋补的食材,很适合秋天吃。羊肉最常见的做法就是涮或烤着吃,以下,和大家分享5种羊肉的吃法,有炒有炖,不膻不腻,天凉了多吃一点哦~
第一道:红焖羊肉
这样炖羊肉,在炖的时候满屋子香味,非常馋人。炖好后羊肉的颜色红亮,看着就非常非常诱人。咬一口,软烂入味,咸香下饭,好吃到不想放下筷子。吃完羊肉,锅底剩下的汤都想拌在米饭里一起吃掉,一点不会剩下。
具体制作方法
第一步:准备食材。羊腿肉600克、胡萝卜2根、葱姜蒜适量。
第二步:把羊腿肉切成块、胡萝卜切成滚刀块、葱切段、蒜切块、姜切片备用。
第三步:冷水下锅,将羊肉放入锅中焯水,然后捞出备用。
第四步:锅中倒入少许油,油热后放入葱姜蒜、1段桂皮、2个香叶、1个大料、十几粒花椒、2个干辣椒,小火煸炒出香气。
第五步:把焯好水的羊肉放入锅中翻炒均匀。
第六步:往锅中放入1勺老抽、1勺生抽、几块冰糖,煸炒至上色。
第七步:往锅中倒入一大碗热水。
第八步:盖好锅盖,中火将汤烧开后转小火炖40分钟到1个小时。
第九步:把切好的胡萝卜块放入锅中,再放入2勺盐调味。然后盖好锅盖,继续炖15分钟左右。
第十步:如图,炖好的样子。