第四步：加入第一步调好的料汁搅拌均匀，小火再熬制1分钟，香喷喷的葱油就熬制好了，即可出锅装入小碗里备用。
第五步：煮锅中加入适量的清水，大火烧开下入面条，加入1勺盐煮开，盐能让面条更加劲道，面条入水煮至八九成熟，没有白色的芯即可，或者每次煮开之后，分两次加入清水，即可捞出，这样面条软硬程度最佳，也不会黏连，吃起来口感也是极好的。面条捞出后，根据个人口感取适量的葱油浇在面条上，搅拌均匀就可以了。这样一碗香味扑鼻的葱油拌面就做好了。
1、熬制葱油的时候，葱叶不耐炸，所以需要先下入葱白炸至变色，再下入葱叶炸，才能保证不被炸得焦黑发苦。
2、熬制葱油的时候不建议用花生油、菜籽油等味道比较大的，油的香味容易盖过葱香味，普通的色拉油、玉米油都可以。猪油根据个人口味适量添加，加了猪油这一味料，可以说比任何调味料都香，传统的葱油拌面是完全用猪油来熬制葱油的，香是特别的香，但有些人可能会感觉“香过头”了，还是建议用普通食用油加猪油混合来熬制。
厨艺有限，多多指教，吃好玩好，明天见。
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