猪蹄去腥臭有妙招,猪蹄去腥味简单窍门

【食材】

猪前蹄两只、小油菜适量、生姜一块、大葱一段、红辣腐乳一块、生抽适量、老抽少许、冰糖10克、花雕酒15克

【制作步骤】

1、准备好原材料。

2、将猪蹄的皮这一面放入锅里，一边加热一边用锅铲按压，让每一块的皮这一面均匀受热。

3、最后烧成这个样子，这个需要用铸铁锅来操作比较方便，不粘锅不适合，不锈钢锅比较沾，铸铁锅开始也沾，不要着急翻面，用锅铲按压，尽量均匀受热，等烧起锅巴后再用锅铲推一推就离开锅底了。

4、用热水仔细清洗干净，然后改刀成小块。