天气热就想吃酸酸辣辣的,看到流口水。去茶楼必点的陈醋鸡爪,在家做也不难的,酸辣爽口,好好吃。
·清水380克、生抽240克、冰糖180克、八角两个、香叶两片、红辣椒两个、陈醋320克。配料表干干净净,6度的醋酸度适中,口感纯正。
·一个大蒜切片,煮至糖溶化即可,满屋陈醋香,放凉再用。
·一斤多的洗净的鸡爪冷水下锅,加葱、姜、料酒,煮2分钟,撇走浮沫,转最小火煮10分钟,捞起,过冰水,洗净表面的油脂。
·黄瓜,倒入放凉的陈醋汁,冰箱冷藏一晚上,中途翻翻面,没等隔夜已经被吃了一半。
简简单单搞定陈醋鸡爪。黄瓜、莲藕、子姜,焯水1-2分钟,莲藕腌出来好好吃,黄瓜少不了,我加了少许子姜,冷藏4小时以上,上桌抢着吃,清脆爽口,酸辣可口,你也试试吧。
hello!我是阿雪,下期再见啦!拜拜!