炸茄盒。
大家好！
今天早上起来看到外面天像要下雨，于是一早就去了市场，看见茄子不错就买了些回来，因为今天准备炸点茄盒，也是好久没吃了。
1. 泡葱姜水，准备猪肉馅，加入蚝油、料酒、十三香、一个鸡蛋、一个泡好的葱姜水，把韭菜切小丁后加入肉馅搅拌。
2. 加入食用油调裹茄盒的糊，淀粉和面粉按 4：1 的比例，加入一个鸡蛋，加水搅匀，再加入食用油搅匀。
3. 茄子第一刀切 3/4，再一刀直接切断，把调好的馅塞进茄子，用淀粉封下口。
4. 五成油温下锅炸，把粘连的分开，中小火炸至定型捞出，油温再次升高复炸，炸至金黄酥脆即可。
做好了来尝尝，学会了自己可以尝试做做，非常好吃。
