天冷了,大家一定要多穿点,多吃些热乎暖胃的,不要贪凉,多注意身体哦。
也是因为天冷,最近这段时间,每顿饭我都会做一大碗汤。有时间就炖个久一点的。时间紧张的话,就做个省事快手的。饭前热热乎乎喝一碗,出出汗,天再冷都不怕。
和大家分享5道最近常做的汤,很适合冬天喝,驱寒保暖,大家喜欢的话,一定要试试看~
第一道:山药鸡汤
寒冷的冬天,喝一碗刚出锅的鸡汤,立马寒气全无,发汗效果还特别好。
山药鸡汤,绵软的山药和鲜美的鸡肉搭配在一起,再放入少许枸杞,口感丰富,营养翻倍。
具体制作方法
第一步:准备食材。老母鸡半只、铁棍山药400克、姜1小块、香葱几根、枸杞适量。
第二步:先开始处理鸡。把鸡肚子里的东西掏干净,尤其是鸡油,一定要取出来(留太多鸡油,会让炖好的汤太腻,影响口感)。然后把鸡肉清洗干净,剁成小块。
第三步:锅中倒入适量的水,冷水下锅,把鸡肉放入锅中,再倒入1小勺料酒,大火烧开后撇去浮沫,然后把鸡肉捞出,放入砂锅中。
第四步:往砂锅中倒入适量的清水,再放入香葱结,姜片。开大火烧开后转小火炖1-2个小时。
第五步:把山药去皮,切成滚刀块。
第六步:把山药放入锅中,炖20分钟。
第七步:往锅中放入1勺盐,然后再炖10分钟。接下来,把枸杞放入锅中,再次煮开即可关火。
第八步:盛出开动吧。
多说几句
1、香葱不要切开,打成结放进锅里,最后好往出捞。
2、炖汤的时间比较久,亲们也可以选择用电饭锅来炖,这样更简单方便一些,不用全程盯着火。
第二道:酸辣汤
酸辣汤,酸辣开胃,百喝不厌。胡椒又可以驱寒保暖,特别适合冬天喝。
具体制作方法
第一步:准备食材。泡发好的木耳适量、泡发好的黄花菜适量、泡发好的香菇适量、豆腐1小块、鸡蛋1个。
第二步:将木耳切丝、香菇切丝、豆腐切条、鸡蛋打散备用。
第三步:用2勺白胡椒粉、3勺陈醋、1勺酱油、半勺盐、半勺鸡精调成酸辣碗汁备用。再用2勺淀粉加适量的水调成水淀粉备用。