椒麻鸡的做法和配料全程视频,麻椒鸡的做法和配料全程视频河南

把控开水分的鸡肉倒入盆中，加入食盐，胡椒粉，料酒，老抽，用筷子搅拌均匀后，腌制5分钟。

锅内烧油，把油烧热后，倒出热油再加入凉油，把腌过的鸡肉用漏勺控一下水分，再倒入锅内

转动锅，使鸡肉均匀受热。

翻到另一面，继续转锅，多翻几下，这个过程要炒两分钟左右。

再倒入葱姜蒜，红干椒，翻炒几下，倒入青花椒，继续翻炒。