豇豆，我们这边叫做长豆角，尤其是夏季特别常见的蔬菜。长豆角，有很多种烹饪方法，可以凉拌，可以干煸，蒸包子做馅的话味道也很鲜美。不过我还是更喜欢吃凉拌长豆角，吃起来口感非常清爽，鲜香十足，是不错的开胃凉拌菜。
今天分享凉拌长豆角的家常做法，每个地方拌长豆角放的调味料都是不同的，我们这边最特别的就是要加入芝麻酱，所以味道会特别的香。
【芝麻酱拌长豆角】食材：
长豆角500克，蒜3瓣
配料：
两大勺醋，一大勺芝麻酱，一小勺香油，一小勺酱油，一小勺盐，一小勺鸡精
制作方法：
1.把长豆角择掉根，清洗干净。
2.锅中放清水，待水烧开后，加入一勺盐，把长豆角放入开水中，焯大约5分钟，把长豆角焯熟，捞出后放入凉水中。
3.把过凉水后的长豆角捞出，沥干水分，切成5cm长的长段，放入盆中。
4.切蒜末，也放入盛长豆角的盆中。
5.调芝麻酱：一大勺芝麻酱放入碗中，加入一点凉白开，顺一个方向搅拌，分两，三次加入凉白开，每次不要太多，直到芝麻酱调成糊状。
