腌韭花酱的季节到了，记住一个技巧，放一年也绿油油的，清香好吃
大家好，感谢阅读我分享的文章，这次我要和大家说的是：『 腌韭花酱的季节到了，记住一个技巧，放一年也绿油油的，气味清香 ！』
对于生活在城市里的人来说，每天面对的都是一幢幢钢筋混凝土的高楼大厦，枯燥又乏味，而且还有光污染、空气污染，因此很多人都开始怀念乡村生活。
进入乡村，满眼尽是绿色，空气也非常清新，生活节奏很慢，让人一下子就放松下来，所以每到周末，我会带上家人，回农村老家住两天，不仅很安逸，还能收获很多。立秋后，山坡上长满了白色的韭菜花，摘一些回来，做成韭花酱，特别好吃。
每年8月上旬，韭菜就长出韭菜花，花期长达2个月，所以8~10月份是制作韭菜花的好时候。
韭花酱是一种特色吃食，在中国北方特别流行，吃豆腐脑、火锅，尤其是吃涮羊肉时，加一些韭花酱味道非常好，还能拌在米饭中，抹上馒头上，都很不错。
平时很多人吃韭花酱，都是直接买一瓶，其实自己做也很简单啦。小时候在农村，外婆每年都要种韭菜，到了秋天开花后，她就把韭菜花摘下来，剁碎了制成韭花酱，用玻璃瓶装起来，能吃好几个月。其实，自己做的韭花酱无任何添加剂，照样能放1年不变质，随吃随香。
做法虽然很简单，但不少人都遇到了一个问题，就是韭花酱放一段时间就会变色发黄。
今天我和大家分享一下制作韭花酱的技巧，喜欢吃的朋友学一下，保证韭花酱放1年还是绿油油的，好看又好吃。
