没有木薯粉用什么代替做粉粿,木薯粉和什么米可以做水晶粿

红桃粿

红桃粿的粿皮有着特别之处，用水磨粳米粉蒸熟后再用开水冲，据说这样做的粿皮会变得爽口不粘牙，更叫好吃。

而馅料则是丰富极了，选用蒸熟的糯米饭、虾仁、香菇、猪肉、花生粒，馅料经过炒制后，鲜香味得到最大的激发，包裹进粿皮就能上锅蒸熟或是用平底锅煎。

煎过后的红桃粿

做好后的红桃粿颜色艳丽，蒸熟的皮爽馅满，香味浓厚；煎好的红桃粿两面略带金黄，皮酥馅糯，口感丰富。

为什么会叫油粿呢？因为是用油炸出来的，皮都是金黄色的，但是馅料却是有着不同的选择，可咸可甜的粿品就是它。

油粿的皮一般都是用红薯和糯米粉做成的，油粿皮软吃呈黄色，在经过油炸后，色泽变成金黄，软糯中带着一股淡淡的香甜味。

咸口味的油粿

而馅料可以选择蛋黄豆沙馅、绿豆花生碎、芋泥馅等甜香味，也可以选择粉丝香菇肉沫、芹菜白豆、红萝卜鸡蛋等咸香味。

朴籽粿是潮汕人清明节必备传统的糕点，远在异乡、海外的潮汕乡亲回乡扫墓时都会供奉上朴籽粿，这是潮汕缅怀先人的特有方式。

朴籽粿

朴籽粿是由潮州特有的朴籽树叶为主料制作而成的，用糯米粉和泡打粉做出的朴籽粿膨胀得像一朵盛开的花，颜色绿油油的，看起来舒服极了。

而朴籽粿带着朴籽叶独特的清香，味道甘甜，口感非常细腻，糯中带韧，吃完一个又一个。而且，朴籽粿有着清热下火的功效，老少皆宜。

潮汕粉粿好像是潮汕粿类中比较出名的一种，有时候喝早茶都能看到它的影子。之所以叫粉粿，是因为粉粿皮就是用木薯粉做的，Q弹透明，有点像广式早茶的虾饺皮。