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油豆泡也是"豆腐家族"成员之一,是山西省的一道传统特色小吃,油豆泡外形呈圆球体,内部组织呈蜂窝状,外筋内虚,用手挤压有气体感,压扁时可以自动复原。食用时荤素配料均可。
下面就为大家分享一个家常红烧豆泡的做法,不但简单而且非常的美味下饭,喜欢的朋友赶紧学习一下吧。
【红烧豆泡】
1.首先准备豆泡一小盆,分别将单个豆泡从中间一刀切开,豆泡里面呈蜂窝状,这样更入味,切好以后放在盘中备用。
2.青椒一根清洗干净以后,切成两半再切成三角块放入小盆中备用,红椒一小片切成同样的三角块,青椒红椒用来配色比较好看。
3.大葱白一小根切成马蹄片,生姜一小块切成菱形片,大蒜几粒切成丝放入小盆备用。