小时候冬天的晚上，喝的最多的是干红薯叶咸糊涂，中午吃的最多的是酸红薯叶菜火烧，这两样饭，从每年的冬初一直喝到春末。
谷雨后栽种的红薯，一个月后就“连天荷叶无穷碧”了！红薯六月是长秧子的，七月是长瓜儿的。七月后秧子疯长，通风透光不好，影响红薯瓜儿生长。因此，七月要经常翻秧，翻掉的红薯叶正好吃菜馍，吃菜馍吃不完的红薯叶就晒干了，存起来，到了冬季和春季，就成了一天一顿的咸糊涂的最佳配菜。
冬春季每天的后晌，把锅放在煤火上，添好水，抓一把白豆放进去，慢慢泡着。抓一把干红薯叶放进盆里也温水泡着。到打开火做饭的时候，白豆基本泡透了，干红薯叶也泡好了。锅一开，再滚一阵儿，搅半碗玉米面糊糊倒进去，滚成端锅，把红薯叶配蒜瓣爆炒，往咸糊涂里一兑一搅合，红薯叶咸糊涂做成了。喝口咸糊涂汤，吃一颗白豆，嚼一口红薯叶菜，一喝两三碗，好喝！
酸红薯叶菜火烧，从每年的初冬吃到春初。九月霜降前出晒片红薯，霜降后出下窖红薯，在这期间，婶子大娘的头等大事是腌制酸红薯叶了。她们成群结队地拿着包袱、口袋，来到红薯地里，把还泛绿的红薯秧尖儿带梗掐下来，背到家里洗净，开水一燥，捞出来装缸密封，一个月后，酸酸的红薯叶酸菜腌成了。吃的时候，把红薯叶酸菜挪干，用蒜瓣一炒，再加点辣椒做成馅，蜀黍面，或红薯面一包，放在手里一拍，放在鏊子上烙的又焦又脆的。中午到家，饥肠辘辘，书包一撂，一斗四五个，够味！
干红薯叶咸糊涂，酸红薯叶菜火烧，好吃吗？再好吃的，吃得多了，都不好吃。再不好吃的，饿得狠了，都好吃！再说了，在那个时候，好吃不好吃，都得吃，那是饭。不过有一点儿是不容质疑的，正因为知道了那时候日子的艰难，才更知道了今天日子的不易！
怀念干红薯叶咸糊涂，怀念酸红薯叶菜火烧。
