3、锅烧热加油晃晃匀，铺上之前收拾好的肝，进锅之前记得滤水
4、中大火把肝划拉散，看情况往里淋酒扔泡椒
5、努力翻匀翻到锅里没酒怪味不明显了再往里扔芹菜，顺道往菜上撒点点盐
6、咔咔翻匀端锅离火揪根尝尝小心烫，看情况补盐或生抽，味道合适了再往里扔葱
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