做法：
1. 将土豆切丝，放入盐水中浸泡片刻后捞出，沥干水分。
2. 锅中放油，将土豆丝炸至微黄捞出备用。
3. 锅中留少许底油，爆香蒜末和红椒丝。
4. 将炸好的土豆丝放入锅中，加盐、鸡精、生抽、醋炒匀即可。
九、豆角小炒肉主料：猪肉、豆角。辅料：蒜、盐、鸡精、生抽、料酒。
做法：1. 猪肉切片，用盐、鸡精、生抽、料酒腌制片刻。
2. 豆角切小段，蒜切末。
3. 锅中放油，爆香蒜末，放入腌制好的猪肉片煸炒至变色。
4. 再放入豆角翻炒均匀，加少许清水焖煮片刻即可。
十、白菜猪肉炖粉条主料：五花肉、白菜、粉条。辅料：葱、姜、料酒、盐、酱油。
做法：1. 五花肉切块焯水后捞出备用。
2. 锅中放少许底油，爆香葱姜，放入五花肉煸炒。
3. 倒入料酒炒去腥味，再放入白菜和泡软的粉条翻炒均匀。
4. 加入适量的清水，大火煮开后转小火炖煮20分钟，加盐、酱油调味即可。
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