【制作步骤】
1、今天的这一道美食,做法相对的简单。因为只需要“蒸”就可以了,那要怎么蒸才会好吃了?今天的美食分享将会一一剖析,带你做出最好最美味的大闸蟹。在选购大闸蟹的时候,当然首选阳澄湖的大闸蟹这个是公认品种品质最佳的产地。在几经挑选,我选择了苏蟹阁的精选大闸蟹对于老品牌我更相信它的品质保证。
2、有的朋友可能会问为什么阳澄湖的大闸蟹会比较好了?这个是先天条件没办法,谁让人家湖水资源好水质好并且适合大闸蟹。阳澄湖的大闸蟹与普通的大闸蟹相比起来,差别并不是在于大小。首先在大闸蟹的色泽上质感上都相差很多,以我今天所买的颜色相对于他处的比较偏青白。并且蟹的活力质感都要好很多,当然了在买的时候谨防假冒。
3、在选择大闸蟹的时候除了礼盒已经分配好的,那就是要选择自己想要的大闸蟹。那要应该怎么分辨大闸蟹的公母了?首先翻转大闸蟹,看看大闸蟹的“肚脐”三角形的为公蟹。母蟹则为椭圆形,这很容易辨认。
4、买回大闸蟹后,找一把小刷子把大闸蟹刷洗干净备用。