2，慢慢加入清水，一边加水，一边用筷子搅拌，看到碗里没有干面粉也不要停止，继续缓慢地加入清水和搅拌的动作，直到面团不再吸水即可。这个过程不需要下手，一双筷子就能解决。然后盖上盖子，让面团静置松弛30分钟。
3，在面团松弛的时候，把大葱洗净切碎，火腿肠切成粒，备用。
4，面团松弛好后，准备开始整形。案板上铺一层厚厚的面粉，防止面团粘案板，把面团倒在面粉上，然后再撒一层面粉在面团上。这个时候不需要揉面，面团越松弛延展性就越好。
5，用擀面杖轻轻的把面团擀开，擀成一个长方形的大面片，然后刷一层油，均匀地撒上盐，葱碎，火腿肠丁。
