6,慢慢地把面片卷起来,然后切成几个大小均匀的面剂子。
7,把面剂子的两头捏紧,收口朝下,按扁,依次做好所有的面剂。
8,取一个面剂,轻轻地擀成薄饼,因为面团极软,所以用力不要太大,不然烙出来的饼层次不分明。
9,不粘锅刷油,锅热后放入饼坯,中小火煎制。不要用小火,小火煎的时间长,饼坯会因水分蒸发而变硬。也不能用太的火,容易把外面煎糊,里面还是夹生的。
6,慢慢地把面片卷起来,然后切成几个大小均匀的面剂子。
7,把面剂子的两头捏紧,收口朝下,按扁,依次做好所有的面剂。
8,取一个面剂,轻轻地擀成薄饼,因为面团极软,所以用力不要太大,不然烙出来的饼层次不分明。
9,不粘锅刷油,锅热后放入饼坯,中小火煎制。不要用小火,小火煎的时间长,饼坯会因水分蒸发而变硬。也不能用太的火,容易把外面煎糊,里面还是夹生的。
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